Farinha de trigo especial para uso profissional, adaptada às mais diversas necessidades e aplicações. Com característica de glúten forte, suporta os mais exigentes processos de panificação. Possui ótimo rendimento em pães por saco.
ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SOJA.
CONTÉM GLÚTEN.
VANTAGENS:
• Nita trabalha com os melhores trigos, evitando que a farinha apresente variações na absorção de água que alteram o rendimento.
• Em dias quentes, utilize água gelada ou gelo para manter a temperatura da massa em até 28°C
• Um repouso da massa por pelo menos 15 minutos após o amassamento facilita a modelagem.
• Massas forneadas quando ainda apresentam resistência ao toque produzem pães com maior salto de forno. total qualidade ao consumidor.